삶은 생선 요리하는 법

삶은 생선 요리하는 법

지난 10일 동안 소셜미디어에서는 음식에 관한 주제가 급상승했습니다. 그중 '생선찜'은 매콤하면서도 맛있는 맛으로 네티즌들 사이에서 뜨거운 화제가 됐다. 이 기사에서는 인터넷에서 인기 있는 토론을 결합하여 이 고전적인 사천 요리의 준비 방법에 대한 자세한 분석을 제공하고 구조화된 데이터를 첨부하여 인터넷 유명인의 동일한 섬세함을 쉽게 복제할 수 있도록 도와줄 것입니다.

1. 전체 네트워크에 걸친 삶은 생선 인기 데이터

2. 핵심 포뮬러 재료 목록

3. 단계별 생산 공정

1단계: 생선살 준비
점액이 없을 때까지 생선 필레를 물로 헹구고 첨가하십시오.소금 1스푼 + 맛술 2스푼 + 달걀 흰자 1개 + 전분시계 방향으로 3분 동안 저어준 후 냉장 보관하고 20분 동안 재워둡니다.

2단계: 기본재료를 넣고 볶는다
뜨거운 팬에 찬 기름을 두르고다진 생강과 마늘 50g + 말린 고추 30g + 사천 고추 15g향이 날 때까지 볶은 후 전골 재료를 넣고 붉은 기름을 넣어 볶습니다. 불이 타지 않도록 불을 중간~낮게 유지하도록 주의하세요.

3단계: 국물 베이스 끓이기
붓다사골육수 800ml끓여서 양념을 넣어주세요진간장 2스푼 + 설탕 1스푼 + 치킨에센스 1/2스푼, 맛이 섞일 수 있도록 3분 동안 살짝 끓여주세요.

4단계: 데치기 조립
먼저 콩나물을 데쳐 그릇 바닥에 깔아줍니다. 생선 필레를 매번 15초 간격으로 세 번에 걸쳐 냄비에 추가합니다. 마지막으로 수프를 모두 그릇에 붓고 위에 펼쳐주세요.다진마늘 20g + 고춧가루 10g.

5단계: 향의 핵심
180°C의 뜨거운 기름을 세 번에 걸쳐 붓습니다. 한 번은 칠리 면을 덮고, 두 번째는 다진 마늘을 붓고, 세 번째는 그릇 가장자리를 따라 붓습니다. 오일의 총량은 120ml로 조절됩니다.

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5. 주의사항

1. 생선 필레의 두께는 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 썰기 쉽도록 1시간 동안 냉동시킨 반 해동된 생선을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 기름을 부을 때는 비말 방지 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 기름 온도를 테스트하려면 나무젓가락을 넣어 촘촘한 기포를 확인하세요.
3. 남은 국물 베이스는 여과 후 냉동 보관하여 냄비 베이스로 다시 사용할 수 있습니다.

푸드 블로거 @gawa伟老饕의 실제 측정 데이터에 따르면 전체 생산에는 약 40분이 걸리며 비용은 35~50위안 사이로 조절됩니다. 복잡해 보이는 이 딱딱한 요리는 마스터하기만 하면 됩니다.일괄적으로 데치세요그리고계단식 오일 붓기두 가지 핵심 기술을 사용하면 레스토랑에 뒤지지 않는 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다.